冷庫溫度怎么設(shè)置？冷庫溫度是越低越好嗎？

冰箱溫度低于-20℃，因為海鮮和冷飲需要低于-20℃才不會變質(zhì)。低溫冷庫的特點是儀器不定期逐漸放入冷庫。冷庫溫度達(dá)到-20℃一段時間后，對這段時間沒有特殊要求，但對庫溫要求較高。典型的低溫冷庫在-18℃~-23℃之間，但儲存含乳制品的冷飲時，庫溫應(yīng)設(shè)定在-20℃~-28℃，但這兩種不同溫度需要不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資差距很大。

冷庫冷水箱安裝時一定要注意，不要出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象。安裝時，特別注意倉庫板之間的小縫隙，須用冷庫密封膠密封。此外，當(dāng)冷庫被密封吊裝部位。

冰箱內(nèi)出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象，可能是冰箱施工時偷工減料，也可能是現(xiàn)在很多工程為了降低成本，沒有對墻體進(jìn)行保溫，或者墻體鋪設(shè)厚度不夠。隔熱材料的優(yōu)劣是防止冷橋現(xiàn)象的根本。很多房地產(chǎn)企業(yè)采用隔熱材料，等效低，但隔熱效果不佳。

現(xiàn)在很多建筑工程都要求不能用磚，大部分建筑都是用混凝土澆灌的，所以這樣的房子也容易出現(xiàn)凝結(jié)水。也有人為因素，如果設(shè)計者不了解保溫材料的性能，就沒有什么材料應(yīng)該用多厚的概念，也會出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象。

大多數(shù)制冷人員認(rèn)為，冷庫低溫冷藏室的溫度越低，冷藏時間就越長，但有時應(yīng)該根據(jù)各種物品所需的冷藏溫度來確定，蔬菜類蔬菜，儲藏溫度過低，容易造成凍傷，而肉制品的溫度較低，可以長期保存。但從經(jīng)濟(jì)和能源的角度來看，應(yīng)選擇低溫冷藏室的儲藏溫度，如肉在-18℃下可儲藏4-6個月，在-23℃下可儲藏8-12個月，因為肉要在5個月內(nèi)才能到達(dá)消費(fèi)者手中，所以有時要考慮是否選擇-23℃的儲藏溫度，所以低溫冷藏室的設(shè)計須根據(jù)商品的生命周期，與其有效的儲藏環(huán)境相結(jié)合，選擇合適的儲藏溫度。