超低溫冷庫建造方案

超低溫冷庫建造方案？這類冷庫有不少人都不了解，認為超低溫冷庫就是冷凍庫，其實超低溫冷庫跟冷凍庫還是有很大區(qū)別的，今天我們就來講解一下超低溫冷庫建造方案。

超低溫冷庫一般為-40°C～-60℃。超低溫冷庫能對金槍魚這種價格昂貴的魚進行長時間的保鮮，還可以延長鮮肉蛋奶產(chǎn)品的保質(zhì)期。

超低溫冷庫建造的優(yōu)點就在于能夠避免細胞之間形成冰晶體，也可以減少細胞之間出現(xiàn)水分外系的情況，解凍的時候也會出現(xiàn)汁液流失減少的一個情況。細胞組織內(nèi)部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間，因此就能夠?qū)е挛：π韵陆档綆烊A低的程度，食品迅速降低到符合的溫度下，那么就能夠預(yù)防微生物出現(xiàn)生化的反映，食品在凍結(jié)的過程中，那么停留的時間比較短，也能夠幫助設(shè)備的利用率得到有效的提升，一般性的食品在溫度降低到零下一度的時候，就會出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象，如果溫度在零下一度到零下五度之間，那么就會形成冰晶這一個階段，也就是我們所了解的庫華高冰結(jié)晶生成階段，超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結(jié)現(xiàn)象大幅度的縮短，也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量，這對于提高食品存放的品質(zhì)有著一定的意義。

超低溫冷庫建造的成本比較高，這是因為超低溫對于制冷所具有的要求是非常高的，而且所需要使用的設(shè)備成本也較高，這就導(dǎo)致超低溫冷庫建造要比普通的冷庫建造更高，主要就因為超低溫冷庫建造的過程中需要設(shè)置隔熱層，就是這一項簡單的隔熱層，那么就促使超低溫冷庫建造的成本要比普通的冷庫造價高三倍左右。

目前國內(nèi)的超低溫冷庫還不多，不能滿足對超低溫冷藏的需求，而單獨修建超低溫冷庫成本又很高。因此，如果能將現(xiàn)有的冷庫加以改造，增加超低溫冷藏間，則成本將比單獨建造大為降低，這是建造超低溫冷庫庫華簡便的一種方法。

另外，在制冷系統(tǒng)設(shè)計上，利用原有的制冷系統(tǒng)作為高溫級加裝一套復(fù)疊式制冷系統(tǒng)的低溫部分，可使制冷的蒸發(fā)溫度達到-8O℃左右，而這一套系統(tǒng)壓縮機的輸汽量只需同樣條件下的兩級壓縮制冷的五分之一左右。這樣，既簡化了制冷系統(tǒng)與控制系統(tǒng)，節(jié)省了資金，又使制冷溫度可以達到更低。該設(shè)計方案具有節(jié)能、節(jié)省建設(shè)資金的特點，推廣應(yīng)用也非常方便。

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